Coordinateur Production - Marrakech
TECTRA MARRAKECH – HÔTELLERIE
InterimConfirme (3-5 ans)📍 Marrakech
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A propos de l'entreprise
Fondée en 2002, TECTRA est aujourd’hui la première entreprise de travail temporaire au Maroc. Une entreprise respectueuse de la législation. Tectra est en conformité avec la législation. L’entreprise dispose de l’autorisation d’exercer délivrée par le ministère du Travail et de l’Emploi Marocain et ceci conformément a l’Article 482 du Dahir N° 100-194 Rajab 1424 du Code du travail. De plus, une caution a été déposée auprès de la CDG, tel qu’impose par le Code du travail. Un prestataire certifié. La démarche qualité instaurée par Tectra répond aux exigences de la norme internationale ISO 9001 V 2008. Notre entreprise a été certifiée le 14 décembre 2008 par le bureau Veritas et le périmètre de certification a été élargi à l’ensemble des agences en janvier 2011. Un acteur opérant dans divers secteurs d’activité. Tectra est un opérateur multispécialiste qui intervient dans des secteurs d’activités varies et pour des métiers divers. Une société qui soutient la sécurité au travail Tectra organise au profit de ses intérimaires des sessions de formation et de sensibilisation à la sécurité au travail.
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Vos missions
L’Humain est au cœur de notre métier !TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc.
Avec plus de 1000 clients actifs multisectoriels et un réseau de 27 agences à travers le Royaume, TECTRA vous accompagne dans votre recherche d’emploi.
Dans le cadre du développement de l’un de ses clients spécialisé dans le catering, TECTRA recrute un Coordinateur de Production basé à Marrakech.
Missions principales :
- Assurer la planification et la coordination de la production culinaire selon les besoins clients.
- Superviser la préparation des repas en veillant au respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Coordonner les équipes en cuisine et en logistique (production, conditionnement, livraison).
- Gérer les plannings du personnel en fonction de l’activité.
- Veiller au respect des délais de production et de livraison.
- Assurer le suivi des stocks (matières premières, produits finis) et anticiper les besoins.
- Contrôler les coûts de production et optimiser les ressources.
- Gérer les imprévus liés aux événements et proposer des solutions rapides et efficaces.
- Veiller au respect des procédures internes et des normes HACCP.
Profil recherché
Profil recherché :
- Formation Bac+2 en gestion d'entreprise, comptabilité
- 1ère expérience dans un poste similaire sera un atout.
Compétences requises :
- Bonne connaissance du secteur du catering ou de la restauration.
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Compétences en gestion de production et planification.
- Maîtrise des outils bureautiques (Pack Office).
- Bon niveau en français (anglais souhaitable).
Qualités personnelles :
- Sens de l’organisation et gestion des priorités
- Réactivité et résistance au stress
- Leadership et esprit d’équipe
- Bon relationnel et sens du service
- Rigueur et souci du détail
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Profil recherche
Formation
Bac+2 / BTS / DUT
Experience
2+ ans
Competences requises
MaintenanceCuisineHygièneRestaurationQualitéProductionTourismeCateringProduction CulinaireNormes de QualitéSécurité Alimentaire
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Informations pratiques
Contrat
Interim
Ville
Marrakech
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