L’Humain est au cœur de notre métier !
TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc.
Avec plus de 1000 clients actifs multisectoriels et un réseau de 27 agences réparties sur tout le Royaume, TECTRA vous accompagne dans votre recherche d’emploi.
Pour l’un de ses clients, dans le secteur hôtelier, TECTRA recherche un Chef de Partie Asiatique à Marrakech en contrat d’intérim.
Missions Principales :
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Assurer la préparation et la réalisation des plats asiatiques (cuisine chinoise, japonaise, thaïlandaise, etc.)
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Garantir l’authenticité des recettes et la qualité des plats servis
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Effectuer la mise en place et organiser son poste de travail
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Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
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Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises
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Encadrer et former les commis de cuisine si nécessaire
Profil recherché :
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Diplôme en cuisine ou formation spécialisée en cuisine asiatique
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Expérience : minimum 2 ans dans un poste similaire
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Bonne maîtrise des techniques et produits de la cuisine asiatique
Compétences :
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Maîtrise des techniques spécifiques (wok, sushi, cuisson vapeur, découpe, etc.)
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Bonne connaissance des sauces et assaisonnements asiatiques
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Capacité à travailler sous pression
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Sens de l’organisation et rigueur
Qualités personnelles :
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Passion pour la cuisine asiatique
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Créativité et souci du détail
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Esprit d’équipe
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Rapidité et efficacité